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新火必赢_红油金针菇,为啥饭店做的金针菇又脆又香?让大厨告诉你关键在哪

2020-01-11 12:25:31

新火必赢_红油金针菇,为啥饭店做的金针菇又脆又香?让大厨告诉你关键在哪

新火必赢,我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【凉拌菜的终结者—香辣开胃的红油金针菇】

还有2天就是国庆小长假了,你和家人准备好去哪了吗?为了假期玩到嗨,今天有没有和阿飞一样加班加点的照常营业的,此时累觉不爱、人间不拆的工作时刻,唯有美食可以拯救了,当然,加班郁闷、食欲不振、吃啥啥不香的时刻就得来道阿飞的这道凉拌菜的终结者——香辣开胃的红油金针菇了,鲜香四溢香辣开胃麻辣爽口的金针菇,又脆又香(金针菇变“脆”有技巧哦)做起来也省时省力,一口下去,心情能好到飞起!

材料准备:

【主料】金针菇200克

【配菜】黄瓜/小米椒/大蒜

【配料】食盐/鸡粉/白糖/辣鲜露/陈醋/芝麻油/辣椒油

——【具体制作方法】——

第一步:配菜我们准备一下食材:金针菇200克,去除根部,用手撕开,洗净放在盆中备用,黄瓜半根,切成四厘米左右的段,先切成薄片,再切成细丝,放在碗中小米椒两个,切成辣椒圈,与黄瓜丝放在一起,大蒜拍扁,切成碎末,放在碗里~

第二步:悼水下面,我们把金针菇焯一下水,锅内烧水,水烧开后,放入金针菇,撇去锅中的浮末,焯水20秒以后,捞出金针菇,用凉水快速冲洗金针菇,凉水冲洗可以使金针菇吃起来有脆感~

第三步:出锅然后 把金针菇沥干水分。倒在盆中,加入蒜末,黄瓜丝,小米椒,搅拌均匀以后,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖,放入辣鲜露、陈醋、芝麻油和辣椒油,用筷子搅拌均匀,即可装盘~

阿飞推荐:香辣过瘾又开胃的凉拌菜红油金针菇,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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